für 1-2 Packungen Nachos

250 g	Käse (Toast)
90 ml	Milch
60 ml	Sahne
3 x	Chilischoten
½ TL	Salz
1 TL	Harissa
1 TL	Senf, scharf
1 EL	Weißweinessig
etwas	Cayennepfeffer
etwas	Paprikapulver

90 ml Milch, 60 ml Sahne, 1 TL Senf, 1 TL Harissapaste und ½ TL Salz in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. 250 g Käsescheiben in Stückchen dazu geben und immer wieder umrühren. Die 3 Chilischoten fein hacken und mit 1 EL Essig in die verschmolzene Masse geben. Vom Herd nehmen und in eine Schale füllen. Nach Belieben mit etwas scharfem Paprika oder Cayennepfeffer bestreuen und mit Nachos servieren.