Form: 20x10x10cm (30x10x7cm)

50 (55) ml	warmes Wasser
175 (260) g	warme Milch
⅓ (½) Würfel	Hefe
350 (530) g	Vollkornmehl
53 (80) g	Butter
1 EL	Zucker
1 TL	Salz

Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Danach in der Maschine mit Salz, Butter und Vollkornmehl verkneten (ca. 10 min). Dann den Teig ca. 1h zugedeckt gehen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen. Form mit Butter bestreichen und den Teig als Wurst reinlegen. Ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

Das Toastbrot (am besten mit Deckel) für 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit einem Tuch zugedeckt abkühlen lassen.