für einen Zopf

500 g	Mehl Typ 450
1 Päckchen	Trockenhefe
125 g	Zucker
Prise	Salz
2 x	Ei
75 g	Margarine / Butter
100 ml	Milch warm
250 g	Magerquark
Topping	Mandeln, Hagelzucker

500g Mehl mit Päckchen Trockenhefe und 125g Zucker mischen. Prise Salz und 1x Ei hinzugeben. 75g Margarine mit 100ml Milch erwärmen und mit 250g Quark vermischen. Alles zusammen verkneten.

60 Minuten gehen lassen

Von Hand durchkneten und in 4cm dicke Rollen formen und zu einem Zopf flechten. Nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Zopf mit Milch und Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen. Im Ofen für 30-40 Minuten goldbraun backen. Sollte der Zopf früher braun sein: mit Alufolie bedeckt weiterbacken.