für 1 Portion

100 g	Sushi-Reis
Packungsangabe	Wasser
25 ml	Reisessig
0,5 EL	Zucker
0,5 TL	Salz
1-2 Tropfen	Sojasauce

100 g Sushi-Reis in einem Sieb sehr gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen.
Den Reis mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser in einen Topf geben. Eventuell kurz ruhen lassen. Nun den Reis langsam zum Kochen bringen. Anschließend etwa 10 Minuten ausquellen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und entweder ein gefaltetes Küchentuch oder 2-3 Lagen Küchenpapier unter den Deckel legen und den Reis noch etwa 10 Minuten nachquellen lassen.

25 ml Reisessig, 0,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz und 1-2 Tropfen Sojasauce miteinander vermengen und über den Reis geben.

Nun den Reis noch gut auskühlen lassen und dann zu Sushi verwandeln!