Tomatensoße
Philip's Kochbuch
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für ca. 1 Liter
Einkaufsliste
| ½ TL |
Knoblauchpulver |
| 2 EL |
Olivenöl |
| 2 EL |
Tomatenmark |
| 1 kg |
Tomaten |
| frischer |
Basilikum |
| 1 TL |
Salz |
| Gewürze |
Pfeffer, Oregano |
| |
Speisestärke |
Zubereitung
Herzen aus den Toamten entfernen und grob klein schneiden. 1 kg Tomaten, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, ½ TL Knoblauchpulver und die anderen Gewürze
in den Mixer geben und klein machen.
Alles in einem Kochtopf aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten einkochen. Speisestärke mit Schneebesen einrühren und kurz aufkochen bis
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Am besten in Einmachgläser füllen. In normalen Gläsern 2 Wochen haltbar, ansonsten ca. 8 Wochen (ohne Luft).
written by Philip Zauner